S'éveiller face aux vignes, parcourir les coteaux champenois à vélo, savourer une cuisine étoilée dans cet ancien relais de poste fréquenté par les rois de France avant leur sacre à Reims… Au cœur du vignoble champenois, le Royal Champagne Hotel & Spa, récemment distingué Palace, déploie son architecture en amphithéâtre face à la vallée de la Marne et conjugue patrimoine, gastronomie et bien-être. Découvrez huit expériences pour vivre la Champagne avec élégance, le temps d'une journée... et d'une nuit.
9h : réveil au-dessus des vignes
Dans la Joséphine Suite, comme dans chacune des 46 autres suites du Royal Champagne Hotel & Spa, le vignoble s'invite jusque dans la chambre. Derrière les larges baies vitrées, les coteaux de Champagne, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, s'étendent à perte de vue. Imaginée par Sybille de Margerie, la décoration prolonge discrètement l'identité du paysage à travers le chêne brut, les vasques taillées dans la roche calcaire et les motifs de rameaux ou de fleurs de vigne. Un café sur la terrasse privée suffit alors à donner le ton de la journée.
9h45 : quelques longueurs face aux coteaux
Dans les jardins, un autre rituel matinal attend les visiteurs. Avant ou après le petit-déjeuner, difficile de résister à la piscine à débordement. Entre deux mouvements de brasse, le regard se perd dans les parcelles de vignes qui ondulent sous le soleil de La Champagne. Le temps semble s'être arrêté… jusqu'à ce que l'appétit rappelle qu'il est déjà temps de passer à table.
12h30 : déjeuner à la brasserie Bellevue
À l'heure du déjeuner, difficile de quitter des yeux le vignoble champenois. Depuis la terrasse de 1 500 m², la vue embrasse la vallée de la Marne, tandis que les voiles d'ombrage ondulent doucement au-dessus des tables. La carte du Bellevue célèbre les terroirs français, du risotto au safran de la Marne à la côte de cochon du Pays basque, avec quelques inspirations venues d'ailleurs. À l'intérieur, une fresque de l'artiste Cécile Gauneau rend hommage au Régiment Royal-Champagne, sous un plafond constellé de milliers de pampilles en cristal.
15h : à vélo dans les vignes autour d'Epernay
Au pied de l'hôtel, difficile de résister à l'envie d'enfourcher l'un des vélos à assistance électrique du Royal Champagne. Les itinéraires de la Route touristique du Champagne serpentent entre les coteaux jusqu'au village d'Hautvillers, aux portes du Parc naturel régional de la Montagne de Reims, avant de faire étape à Épernay pour flâner sur la célèbre avenue de Champagne, bordée des plus prestigieuses Maisons de Champagne.
17h30 : parenthèse au spa
Quelques longueurs dans la piscine intérieure de 25 mètres, un passage par le jacuzzi ou le sauna, puis un massage Deep Tissue pour relâcher les muscles : au Royal Champagne, le retour de balade se transforme en rituel de récupération au sein du spa de 1 500 m². Quelques minutes sur un transat face aux vignes offrent une dernière respiration avant de se préparer pour la soirée.
19h : dégustation au salon Fines Bulles
Au premier étage, le salon Fines Bulles réunit les amateurs de champagne autour d'une table centrale, face à une cave vitrée qui expose quelques-uns de ses plus beaux flacons. Le chef sommelier Philippe Marques y compose une dégustation sur mesure, mêlant grandes cuvées, signatures de petits vignerons et cuvées confidentielles issues de sa sélection « Champagne Crafters ». Une façon privilégiée de découvrir toute la richesse du vignoble champenois avant de passer à table.
20h30 : dîner au Royal
Dans l'ancienne auberge où faisaient halte les rois de France avant leur sacre à Reims, Le Royal cultive une atmosphère feutrée sous un plafond patiné d'or. Une sculpture de Napoléon veille sur la salle, tandis que les portraits des femmes qui ont marqué sa vie habillent les grands paravents. Aux commandes de cette table étoilée, le chef Christophe Raoux sublime les produits français à travers un menu en quatre ou cinq actes : homard bleu cuit aux vapeurs de sarments de vigne, volaille de Bresse relevée d'ail des ours... En dessert, la cheffe pâtissière Claire Santos Lopes imagine des créations de saison, comme des fraises d'Aulnay-sur-Marne rehaussées par quelques notes de persil et une crème crue à la vanille de Tahiti. Une parenthèse gastronomique entre histoire et terroir champenois.
23h : dernier verre au bar l'Abysse
La soirée se prolonge au Bar Abysse, où le chef barman revisite les grands classiques de la mixologie en leur offrant une touche champenoise. Récompensé pour sa créativité, son cocktail Champagne in Love marie le champagne au cognac, au Chambord, à la cerise et au gingembre. Une dernière escale avant de regagner sa suite, tandis que la nuit enveloppe les coteaux.
Bon à savoir
Où se trouve le Royal Champagne Hotel & Spa ?
Le Royal Champagne Hotel & Spa se situe au cœur de la région champenoise, dans le charmant village de Champillon, à environ 10 minutes d'Épernay (6 km) et 30 minutes de Reims (35 km). À seulement 1 h 30 de Paris, cet hôtel de luxe domine la vallée de la Marne et les coteaux inscrits au patrimoine mondial de l'Unesco. Son emplacement privilégié permet de rejoindre facilement Hautvillers, les grandes Maisons de Champagne et la Route touristique du Champagne.
Le restaurant du Royal Champagne Hotel & Spa a-t-il une étoile Michelin ?
Oui. Le restaurant gastronomique Le Royal est récompensé d'une étoile au Guide Michelin. Installé dans la partie historique de l'ancien relais de poste, il propose une cuisine française raffinée mettant à l'honneur les produits de saison et le terroir champenois. Cette expérience gastronomique s'apprécie dans un cadre élégant, avec une vue sur les vignobles, tandis que la brasserie Le Bellevue complète l'offre culinaire de l'établissement.
Quel est le classement hôtelier du Royal Champagne Hotel & Spa ?
Le Royal Champagne Hotel & Spa fait partie des établissements distingués Palace, la plus haute distinction de l'hôtellerie française. Ce label, attribué à une sélection de maisons d'exception, récompense un niveau de service remarquable, une situation privilégiée, une architecture et des prestations haut de gamme. Entre spa de 1 500 m², gastronomie étoilée, suites ouvertes sur les vignes et service personnalisé, le Royal Champagne incarne pleinement l'art de vivre à la française.
Que faire et voir autour de Champillon en Champagne ?
Autour de Champillon, les incontournables de la Champagne se rejoignent en quelques minutes. Commencez par admirer les panoramas sur la vallée de la Marne, avant de rejoindre Hautvillers, le village de Dom Pérignon, célèbre pour ses ruelles bordées d'enseignes en fer forgé et son église abbatiale. À Épernay, l'Avenue de Champagne réunit les plus prestigieuses Maisons de Champagne et le Musée du Vin de Champagne et d'Archéologie. Pour une parenthèse nature, le Parc naturel régional de la Montagne de Reims offre de nombreux sentiers, les célèbres Faux de Verzy et le Phare de Verzenay. Enfin, Reims, à une trentaine de minutes, invite à découvrir sa cathédrale Notre-Dame, classée au patrimoine mondial de l'Unesco, ainsi que les caves de ses grandes Maisons de Champagne.
Pour aller plus loin
Conseils et recommandations
Situé à quelques minutes d’Epernay et de Reims, le Royal Champagne Hotel & Spa constitue une adresse de choix pour parcourir le vignoble champenois et découvrir le patrimoine de la région. Quand vous y rendre ? En toute saison, même si les couleurs chatoyantes de l’automne offrent aux paysages des tonalités inoubliables. Quelles que soient les dates retenues, si vous souhaitez participer à la préservation de cette nature généreuse, pensez à privilégier le train ou toute autre solution de transport écoresponsable. Vous réduirez ainsi votre impact carbone et votre influence sur l'environnement.
Par Kévin Bonnaud
Chargé de communication éditoriale
Des ruelles de villages perchés à l’effervescence culturelle des grandes villes en passant par les paysages ressourçant en bord de mer ou en montagne, je tisse des récits pour inspirer les voyageurs français et internationaux.
